Omeletti sianrasvaan vai voihinko?

[ds-jekkeri]

Nyt tahdon pureutua Joulupäivänä kysymykseen, joka on askarruttanut kyseliäitä mieliä alati.

Onko maun kannalta parempi tehdä omeletti sianrasvaan vai voihin? Sianrasvaanhan se tulee luonnostaan kun ensin paistaa pekonit rapeiksi ja käyttää pannulle jäänyttä pekonirasvaa sitten omeletin tekoon.

Toisaalta voilla tulee pehmeämpi, ehkä vähemmän miehekäs maku.

Onko näiden valinta enemmänkin aamiaisseurasta kiinni? Omaa vai vierasta?

(Porukkaa)?

[biätare]

Omeletti rehdillä suomalaisella voilla paistettuna.

[Aapeli]

Rapsiöljyyn

[Sitruunaseppä]

Uskontokunnasta.

[xanpoke]

Onpa visainen kysymys, ihra vai voi? Kumpi parempi/maukkaampi/miehekkäämpi?

Koska todennäköisesti absoluuttista totuutta pulmaan ei löydy, suosittelen omeletin sijaan munien keittämistä.
Avoimia kysymyksiä nousee esille keittämisessäkin yhden viestiketjun verran. Liedellä kattilassa, mikrossa vaiko
jossakin innovatiivisessa laitteessa?
Myös munien keittoaika askarruttaa. Halutaanko pehmeitä, medium vai kovia munia? Suolan määrä keitinvedessä,
(jos yleensäkään käytetään), onko ns.kylmäisku tarpeen?

Todella visaisia ja tieteellistä näyttöä vaativia kysymyksiä. Niiihin ei ole tyhjentäviä vastauksia, on ainoastaan
tavisten omia arvailuja. Ns. korkeampi tieto puuttuu, sitä odotellessa annetaan kinkun sulaa.

[jean-michel]

Joskus nuorena miehenä, juuri omaan boxiin muuttaneena pohdin tuota keittoaikaa ja ei ollut Googlea saati Internetiä käytössä. Mieleen tuli Moogie Kontisen kolmen minuutin muna ja löysäksi se sitten jäi.


https://youtu.be/bzFAKwqJtKk" onclick="window.open(this.href);return false;

[ealab]

Uudemman ajan konstina on 60 asteen muna... siis lämpöasteen kananhedelmä..

[olli__o]

Uudemman ajan konstina on 60 asteen muna... siis lämpöasteen kananhedelmä..

Ei ole tullut ikinä kokeiltua, mutta ohjeissa usein isompi lukema 64... ja aikaa reilusti, noin tunti, jos ei halua läträillä vesihauteiden kanssa, niin tuollaisella:
https://www.verkkokauppa.com/fi/product ... kulaattori" onclick="window.open(this.href);return false;

http://makustelijat.blogspot.com/2011/1 ... munaa.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Sitä paitsi ”löysästä munasta” sai ainakin meidän perheessä loputtoman määrän puujalkahuumoria, kuten ”rakkaani, lupaan sinulle tänään löysää munaa” jne.

Aika yleinen ohje on myös 68 °C, mutta on myös "pastöroitu muna" raa'an kanamunan ystävälle
https://www.sousvide.fi/" onclick="window.open(this.href);return false;

Pihvien, paistien ja fileiden kanssa aivan mahtava vekotin (tosin tuosta yllälinkitetystä ei mitään tietoa, törmäsin vain halpaan hintaan netissä).