Sitruunapatonki.fi

Kotimaisia muikkuja juuri savustin.
Ei oo mikään roskakala.
Nyt tulee turpaan, mutta silakka on juuri se.
Syöhän sitäkin, eikä sitäkään mielipidettä niin vakavasti pidä ottaa.

sahtivaari kirjoitti:Kotimaisia muikkuja juuri savustin.
Ei oo mikään roskakala.

Muikku on kyllä siitä erikoinen kala, että se maistuu hyvältä miten vaan laitettuna. Edes savulla sitä ei saa pilattua, kuten muut kalat. Kukossa se on silti parhaimmillaan

vaari. nytkö vasta ilmoitit ! muikut menee jujuvasti minultakin ....tönkkösuolattuna neulamuikkuna uusien perunoitten kanssa voilla lisättynä.
tosin tänävuonna ei enää noilla pääse herkuttelemaan , onneksi sentään paistettuja muikkuja löytyy.

Ruokin kahta ala-asteikäistä pimua ja joskus itseäni siinä sivussa.

Kyllä kaikki tulee itse valmistettua, ei missään nimessä einestä ja onneksi likatkin saa hepulin jos einestä näkevät. Tai no, ei se eines uppoa, mihinkään paitti roskiin. Yks maukkaimpia juttuja on tässä, kannattaa kokeilla sillä olin aivan haavia auki kun neiti 7 v veti lautasen tyhjäksi.

Näitä kaikkia voi laittaa kasvissosekeittoon yksin, kaksin tai perunan kanssa:
• porkkanaa
• lanttua
• punajuurta
• parsaa
• kukkakaalia
• kesäkurpitsaa
• palsternakkaa

kermaa / ruokakermaa / tuorejuustoa
sipuli
4 kynttä valkosipulia
tuoretta inkivääriä, jos haluaa

suolaa
jotain näistä:
mustapippuria
yrttejä (basilka, Provancen yritit tai rakuuna)
curry

Ohje:

Pilko sipuli
purista tai pilko valkosipuli
raasta n. 1-2 cm x 1-2 cm pala inkivääriä
kuumenna ruokaöljyä
kuullota sipulit (ja inkivääri) öljyssä
lisää mausteet (ei yrttejä)
lisää vesi
lisää pilkotut ainekset, niin että vesi peittää ne
lisää yrtit
keitä noin 20 minuuttia
soseuta sauvasuristimella
lisää kerma / tuorejuusto /ruokakerma

Thyning osuus
:
• porkkana + peruna + punainen linssi + curry + inkivääri
• punajuuri + peruna + vuohenjuusto + rosmariini
• tomaattimurska + lanttu + porkkana + palsternakka + yrtit
• kukkakaali + peruna + vanilija + chili

päälle voi ripotella esim.
• paistettuja pekonimuruja
• paahdettuja auringonkukan tai pinjansiemeniä
• paahdettuja ruisleipäkuutioita
• raejuustoa
• juustoraastetta

sahtivaari kirjoitti:Kotimaisia muikkuja juuri savustin.
Ei oo mikään roskakala.
Nyt tulee turpaan, mutta silakka on juuri se.

Ei kai tässä nyt sentään noin rajusti suhtauduta mielipiteeseen ruoasta.
Itse pidän silakkaa yhtenä parhaista kaloista. Ja sehän on. Olisiko vähän alueellista tuo makutottumus?
Hyviä muikutkin on, mutta niin pieniä ettei niiden kanssa jaksa näprätä, kalakukkoon ne sopivat ihan hyvin.

Varsinaista näpräämistä muikkujen suomustus Voin kera, isossa "vokkipannussa" paistettuja muikkuja kyllä silloin, tällöin, on nautittu. Mistä saa tehtyä parasta silakkalaatikkoa (piikkilankaestettä), jos ei silakasta? Hyväpä on kysymys!

Niinpä, tai suutarinlohta, rapusilakoita...puhumattakaan silakkapihveistä. Melko pieniä tulisi muikuista nekin
Mutta pahalta näyttää noiden kalastuskiintiöiden kanssa pelleily, kuten MOT pari päivää sitten kertoi.
http://areena.yle.fi/video/1317059614660

Muikku- tahi ahvenkukko menettelee, mutta kotona opin pitämään eniten äipän lanttukukosta. Enkä ole yhtä hyvää kukkoa muualta saanut. Nyttemmin rojektina opetella itse tuon lanttukukon teko..

Muikku- tai ahvenkukko on minulle oikeat. Vaimolle taas pitää olla pottukukko. Kainuulaisena hänellä muutenkin on kukot hieman hakusessa, kun yleensä ne eivät ole päältä kiinni. Sanoo niitä avokukoksi, mutta piirakoitahan nuo aukinaiset ovat.

Itse tehtynä niin alusta kuin vain mahdollista. En harrasta mitää einespullaa, missä on enemän säilöntä- ja muita aineita, kun syötävää. Omasta pellosta mahdollisimman paljon. Harmittaa, kun ei ole enää omaa karjaa, mistä ottaa pakastimen täytettä. Nykyään on vaikeeta löytää lisäaineettomana yhtikäs mitään.

Ostin keväällä Lidlistä!?! Lapin puikulaperunoita ja hyviä olivat, mutta pussillinen unohtui jääkaapin lokeroon ja iti. Kun ei niitä viitsinyt enää syödäkään polkaisin toukokuun loppupuolella itäneet perunat kasvimaalle riveihin ja unohdin ne sinne. Heinäkuussa kun ne alkoivat kukkia potut muistuivat mieleen. Nostin muutamia varsia ja sieltähän lötyi peukalon kokoista pottua ainakin viisi vartta kohti. Olivat hyviä. Sanoisin että aika lähelle maailman parhaita, eivätkä tarvinneet kuin voita mausteeksi. Ei lannoitteita tai muita myrkkyjä.

Täytyypä kyllä mainita noista eineksistä, että kyllä nekin silloin tällöin menevät. Kun töistä tulee illalla kahdeksan ja yhdeksän välillä, on käymässä tekemään muutaman tunnin koulutehtäviä ja aamulla heräämässä viimeistään kuuden aikaan taas töihin, niin ei siihen iltaruoanlaittoon jaksa välttämättä kauheasti panostaa, vaan tulee haettua kaupasta matkalla jotain mahdollisimman helppoa ja nopeaa vaan, mausta välittämättä.

laakeri kirjoitti:Täytyypä kyllä mainita noista eineksistä, että kyllä nekin silloin tällöin menevät. Kun töistä tulee illalla kahdeksan ja yhdeksän välillä, on käymässä tekemään muutaman tunnin koulutehtäviä ja aamulla heräämässä viimeistään kuuden aikaan taas töihin, niin ei siihen iltaruoanlaittoon jaksa välttämättä kauheasti panostaa, vaan tulee haettua kaupasta matkalla jotain mahdollisimman helppoa ja nopeaa vaan, mausta välittämättä.

Tuohon tarpeeseen voi tehdä hyvistä aineksista jättivoileivän tai pari

Tämä työpäivä jaksetaan kantarellikuppikeiton, lasten hedelmäsosepurkillisen ja päärynän voimin, jääkapissa ku ei tällä kertaa ollut mitään eilisiä jämiä mukaan otettavaksi. Käykös patonkikansa yleensä syömässä jossain työpäivän aikana vai oletteko omien eväiden varassa? Mulla on tapana ottaa mukaan kotona edellisenä päivänä ollutta ruokaa, jos sitä on jäänyt, ja lämmittää täällä mikrossa.

Tässä se on, vesi tulee kielelle!

heh heh© kirjoitti:Tässä se on, vesi tulee kielelle!

Katoin ensin, että etiketissä lukee Rutinoff

Kesä mennyt on, mutta kesän herkut mielessä. Uudet potut. Savustettu siika ja suola siika, paistetu silakat (pikkusilakat), savustettu lohi, siika- ja lohikeitto, hylkeenliha, ja näin syksyn tullen nahkiaiset. Niin ja kaikki tämä huuhdotaan jaloviinalla ja oluella, kotimaisella keskioluella. Kyllä nyt kelpaa ankeuttaa makuhermonsa ja syödä saarioisten äitien ja hookoon tätien herkkuja. Ihan kuin vieraissa kävis.

Lämmitin pönttöuunin ja sinne lämpimään possunlihaa hautumaan omilla mausteilla ja kermalla.
On huomenna takuumureaa ja maukasta.

Putkimies22 kirjoitti:Tuohon tarpeeseen voi tehdä hyvistä aineksista jättivoileivän tai pari

No toki (kunhan se voi jätetään siitä pois), sitten tosin tarvitaan se ehkä kuusi viipaletta leipää, että saa nälän hetkeksi karkotettua.

kannatetaan herra jääkäri

psjääkäri kirjoitti:Savustettu siika

psjääkäri kirjoitti:savustettu lohi

Sitä minä olen kovasti ihmetellyt vuosikaudet, että miksi hyvät kalat pitää pilata savustamalla ne maultaan karmeiksi, ovatko ne jotenkin terveellisempiä siten kenties?

- terv. kaiken terveysruoan välttelijä - vain maulla on väliä

Laakeri ihmetteli, miksi pilata savustamalla kalat. Makuasioita, jotkut tykkää savusaunastakin. Minä myös.

Helppo huikopala:
3 isohkoa perunaa, 10 suolasilakkaa/ nuppi. Lisäksi kunnon kimpale voita
sekä kuutioitua sipulia runsaasti.

Suolasilakat perataan ja liotetaan 2 tuntia välillä vettä vaihtaen.
Perunat pestään ja katkaistaan keskeltä (ei kuorita).

Perunoiden annetaan kiehua 15 min. ja lisätään silakat perunoiden päälle.
Annetaan kiehua hiljalleen vielä 10 min. ja kaadetaan keitinvesi pois.
Voi-sipulisoosi kruunaa aterian.
Onnistuu varmaan sama muikuista tehtynä.
Ps. Saattaa hiukan janottaa.

hienoa " poke " ja eihän se haittaa jos pikkusen janottaakin..................