Sitruunapatonki.fi

Nyt kun olutketjussa kävi ilmi suurimman osan mielipide, että suomalainen olut ei kelpaa suomalaiselle, niin mites on ruoan kanssa? Ovatko lihapullat, ruislepä, grillimakkara, perunamuusi ja nakit ruoaksi noteerattavia, vai pitääkö olla sammakonreisiä, etanoita, ostereita ja hanhenmaksaa? Onko kalakeitto hyväksyttävämpää, jos sitä nimitetään boulla baiseksi ? Vai emmekö hyväksy suomalaisuutta tai omasta mielipiteestämme eroavia mielipide- tai makuasioita lainkaan?

Suomessakin on hyvää ruokaa. Einekset eivät kuulu niihin. Myöskin mainonta jossa isä "tekee" "hyvää" ruokaa perheelleen ja onnistumisen salaisuus on joku valmissoosi. Siinä pannaan halvalla niin miehiä kuin heidän keittiötaitojaankin. Hävettää!

Meillä ei syödä valmisruokaa, ja on vielä sillai hauskasti että ruuanlaittovastuu on jiäny enempi miulle...

Että se siitä äitien laittamasta S**rioisten kotiruuasta...

Niin, eikä meidän kaks- ja kolme vuotiaat vintiöt meinaa suostua edes eineksiin koskemaan, jos sellaisia joskus jostain syystä tarjolla on, liekö kasvatus onnistunu..?

Lasagnee söisivät vaikka joka päivä, kuten myös lihapullia perunamuusin kanssa.

Suomen ruokateollisuus on todella huolestuttavassa jamassa. Ihmiset ovat tyytyväisiä siihen, että lihakarjaa ei teurasteta enää heidän silmien alla ja broileri löytyy "valmiina" kaupan altaasta. Tämän varjolla karja kasvatetaan ennätysnopeasti ja se ei kertakaikkiaan onnistu siten ilman lääkeaineiden ja hormonien käyttöä. Samat aineet sitten kulkeutuvat ravinnon mukana ihmisiin. Tietenkin pienemmissä määrissä, mutta kuitenkin. Broileri kasvaa ahtaissa tiloissa popsien omaa paskaansa kärjistäen sanottuna.

Tässä nyt sitten herää kulmakunnan kovin barbaari sanomaan minua ituhipiksi tai kettutytöksi. Ei, kyse ei ole siitä. Olen lukenut läpi vain liikaa raportteja nykyajan jalostuksesta ja meidän ravintoketjusta. Olen vähentänyt lihan syöntiä merkittävästi viimeisen vuoden aikana ja yleensä se liha mitä syön, on hirvimetsällä kaadettua. Kanatuotteita en ole ostanut kaupasta yli vuoteen. Ostaisin ja söisin molempia mielelläni ja maksaisin enemmän, jos tietäisin, että mansikille ei ole syötetty antibiootteja tahi hormooneja ja että se pääsee säännöllisesti ulos syömään heinää. Pekonipossuakaan ei tarvitsisi lihottaa niin pienessä ajassa niin suureksi kuin se nykyisellään on.


Mitä ruokiin tulee niin pidän suomalaisesta kotiruoasta ja väitän, että suomalaisten pitäisi olla ylpeämpiä siitä. Ei tosin ole mitään järkeä laittaa vieraille mämmikuppia ensimmäisenä nenän eteen, kun hän tulee ensimmäistä kertaa suomeen...

Meillä ei syödä eineksiä. Kaikkea syödään laidasta laitaan mutta joka aterialla pitää olla paljon kasviksia. Ruoanlaitossa suositaan voita ja ehtaa kermaa. Ruokajuomana vesi tai maito.

Lemon kirjoitti:Nyt kun olutketjussa kävi ilmi suurimman osan mielipide, että suomalainen olut ei kelpaa suomalaiselle, niin mites on ruoan kanssa? Ovatko lihapullat, ruislepä, grillimakkara, perunamuusi ja nakit ruoaksi noteerattavia

99 % tapauksista perunamuussi on kyllä niin kauheaa tököttiä, ettei sitä pysty syömään. Nuo muut kyllä ovat kelvollisia nälänkarkoittimia.

No jäi tarkentamatta, että en tarkoittanut mitään eines- tai muita valmisruokia, vaan ihan suomalaisista raaka-aineista tehtyjä suomalaisia kotiruokia. Tosin makkaraa nyt harvat tekevät kotioloissa, mutta luotan siihen, että täällä ymmärretään, mitä tarkoitan. Tai sitten ei...

Mites tässä nyt pitäs sanoa.. . "sammakonreisiä, etanoita, ostereita ja hanhenmaksaa?

Jotenkin epäeettistä... hemmetti kun Genelecit soittaa nyt Norjalaista hevanderia niin kovaa että ajatus ei toimi

Tota ja tuota, miksi tähän nyt pitää raahata ranskan ruoka? Onko sieltä oikeasti tullut jotain syötävääkin? Eihän ranskis osaa tehdä edes punkkua. Punkut jotka on juomakelpoisa tulee Ausseista, E-Afrikasta tai E-Amöörikasta. Ranskasta tulee vain AJETTAVIA HYDRAULISIA Citikoita.

Lemon kirjoitti:No jäi tarkentamatta, että en tarkoittanut mitään eines- tai muita valmisruokia, vaan ihan suomalaisista raaka-aineista tehtyjä suomalaisia kotiruokia. Tosin makkaraa nyt harvat tekevät kotioloissa, mutta luotan siihen, että täällä ymmärretään, mitä tarkoitan. Tai sitten ei...

Nii, toisinaan on syöty tuttavien ampumia lintuja, hirviä, jänöstä, karhua, sit sellasia mitä ei ampua tarvii eli toisinaan myös pottua jne... Ei vaan "riittävän" usein näitä saa, enempi harvinaista herkkua ovat...

Ja maalle on kaipuu jotta pääsis itte tuohon vaikuttamaan...

Toisaalta, mites nuo linnut, onkos ne välttämättä kotimaisia...


Vähän kokkeiltu parvekkeelaki... Vintiöt ainaski tykkäs, kilpaa söivät näitä...

Cikatti kirjoitti:Mites tässä nyt pitäs sanoa.. . "sammakonreisiä, etanoita, ostereita ja hanhenmaksaa?

Jotenkin epäeettistä... hemmetti kun Genelecit soittaa nyt Norjalaista hevanderia niin kovaa että ajatus ei toimi

Tota ja tuota, miksi tähän nyt pitää raahata ranskan ruoka? Onko sieltä oikeasti tullut jotain syötävääkin? Eihän ranskis osaa tehdä edes punkkua. Punkut jotka on juomakelpoisa tulee Ausseista, E-Afrikasta tai E-Amöörikasta. Ranskasta tulee vain AJETTAVIA HYDRAULISIA Citikoita.

...ja näiden hydraulisten lisäksi on tullut ZX:t! Hmm - jos olet saanut kokeilla joitan ZX:ää lähiaikoinaa on ymmärrettävää, että sun ajatukset on vähintään epäjärjestyksessä !

Akaile kirjoitti:Ihmiset ovat tyytyväisiä siihen, että lihakarjaa ei teurasteta enää heidän silmien alla ja broileri löytyy "valmiina" kaupan altaasta.

80-luvulla ilmestyi ruotsinkielinen lastenkirja "De goda djuren", jossa asiallisesti kerrotaan, miten liha päätyy ruoaksi. Jostakin syystä tätä herttaista opusta ei Suomessa taida löytyä enää muista kirjastoista kuin varastokirjastosta.
http://kulturarbete.blogspot.com/2009/10/proggiga-barnbocker-del-42-de-goda.html

Kyllä suomalainen ruoka on hyvää, sanoi persuskone mitä hyvänsä. Suomalaista on hiljattain nautitut, kauris, haahka ja savustetut pyyntituoreet pikkukampelat, ahven- ja kuhafileet. Tuo haahka oli kyllä voimakkaan makuista, sinisimpukat kun ovat ravintona. Näin Korppoossa, sähköttömässä pikkumökissä. Tuntuivat sopivan painonpudotukseenkin.

Pyrin syömään itse valmistettua ruokaa niin usein kuin se on mahdollista. Kaupan "lihapullat" ja muut valmisruuat jätän suosiolla ostamatta.

Jo pelkästään lihatuotteen halpa hinta kertoo tuotteen koostumuksen. Miten voi euron makkarapaketti sisältää syötävää lihaa? Samoin "mummon lihapullat". Koiranmakkarakin on kaupassa kalliimpaa ja lihaisampaa.

No, joskus grillattu makkara maistuu hyvälle, eihän siitä mihinkään pääse

Elintarvikelainsäädäntö (KTM:n päätös 1996/139, 2§) määrittelee makkaran valmistusaineena käytettävän lihan seuraavasti:

Lihalla tarkoitetaan ihmisravinnoksi hyväksyttyjä nisäkkäiden ja lintujen luurankolihaksia, pallealihaa ja puremalihaksia. Ainesosana käytettävän lihan rasva- ja sidekudospitoisuuksille on asetettu rajoitukset.
muulla lihaan verrattavalla valmistusaineella koneellisesti erotettua lihaa, elimiä, silavaa, kamaraa, siipikarjan nahkaa ja päänlihaa.
koneellisesti erotetulla lihalla tarkoitetaan sellaista lihaa, joka saadaan erottamalla luista mekaanisesti niihin luurankolihasten irtileikkaamisen jälkeen jäljelle jäänyt liha;
elimillä kieltä, sydäntä, maksaa, munuaista, keuhkoja, aivoja ja kateenkorvaa;
silavalla sian nahanalaista rasvakudosta, joka on erotettu lihasta ja josta nahka on poistettu;
kamaralla sian syötävää nahkaa;
siipikarjan nahkalla siipikarjan syötävää nahkaa;
päänlihalla naudan ja hevosen päästä irrotettua muuta lihaa kuin puremalihaksia

http://www.ruokatieto.fi/Suomeksi/Liha/Makkara

Ostan kaupasta lihat lihana ja kalat kokonaisina, silloin ainakin tiedän mitä suuhuni pistän.

Takapihalta olen noukkinut tatit ja järvestä onkinut kalat, puutarhassa olen kasvattanut juurekset, perunat, tomaatit, kesäkurpitsat ja marjat. Nämä tuotteet ovat varmasti puhtaita ja lisäaineettomia.

Eihän näitä omia tuotteilla koko vuotta marjoja lukuunottamatta riitä käytettäväksi, mutta onpahan osan aikaa vuotta tarjolla luomuruokaa.

Cikatti kirjoitti:Ranskasta tulee vain AJETTAVIA HYDRAULISIA Citikoita.

Näin siis sen jälkeen, kun sätkäkoneen, kamiinan ja traction avantin valmistus on lopetettu. Tosin tuleehan sieltä esimerkiksi armanjakkia, nam.

laakeri kirjoitti:

Cikatti kirjoitti:Ranskasta tulee vain AJETTAVIA HYDRAULISIA Citikoita.

Näin siis sen jälkeen, kun sätkäkoneen, kamiinan ja traction avantin valmistus on lopetettu. Tosin tuleehan sieltä esimerkiksi armanjakkia, nam.

. . . ja Calvadosta, johon olen itse viime aikoina hurahtanut. Ja se minuun.

laakeri kirjoitti:

Cikatti kirjoitti:Ranskasta tulee vain AJETTAVIA HYDRAULISIA Citikoita.

Näin siis sen jälkeen, kun sätkäkoneen, kamiinan ja traction avantin valmistus on lopetettu. Tosin tuleehan sieltä esimerkiksi armanjakkia, nam.

Kaminaa ja Tractionia sai osittain hydraulisina

Toki raaka-aineissa pitää suosisa suomalaista. Ei siksi, että täällä oltaisiin jotankin erityisesti puhtaampaa ja parempaa, kuin muualla, vaan siksi, että se nyt vaan on tyhmää raijata vaikkapa maitoa 1000km...

Vaan elintarviketeollisuus ja kauppa on meillä kyllä aika ankeasti isojen toimijoiden käsissä. Isot ketjut jyräävät kaupassa ja myyvät isojen ketjujen massatuotteita. Olisi kovin hienoa, jos sitä paljon puhuttua "lähiruokaa" olisi paremmin tarjolla. Ehkä kuluttajat sitten vaan haluavat anonyymiä nautaa...

En minä silti eineksiin päin sylje. Monesti on helppoa lapsille lämmittää vaikka lihapiirakoita, kun ei jaksa alkaa kunnon ruokaa valmistaa. Itselle eivät einekset kyllä enää oikein maistu, joistain tulee jo hajusta etova olo

Muutama vuosi takaperin meillä oli tapana pitää paria lammasta kesän ajan ja pistää syksyn tullen lihoiksi. Lapsetkin oppivat, että mistä se ruoka siihen lautaselle tulee. Ensimmäisenä vuotena päätin, että jos en teurastukseen pysty osallistumaan, niin sitten ryhdyn kasvissyöjäksi.

Nykyään ostan lammasta silloin tällöin valmiiksi paloiteltuna "puolikkaan", kun en enää jaksa tuota laiduntamistouhua ja muuta.

Aikalailla kaikenlaista ruokaa tulee syötyä (myös eineksiä) mutta meren- tai edes järveneläviin en koske.

Kaikkea muuta syön, mutta pepperonit ja muut habanerot jätän muille
Toki kotimainen ruoka on parasta ja perunaa tulee popsittua ympärivuoden. Itse tehty (ja appiukon tekemä) muussi ja lihapullat ovat namia
Appiukon lihapullat extranami, kun ne on tehty peuranlihasta.
Kyllä minäkin söisin vallan peuraa tai hirveä jos sitä sais jostain järkihintaan. Ei niitä kaupan riistahintoja ole varaa maksaa...
Muutaman vuoden oli mulla tuttavuussuhde, minkä kautta sain edullisesti joka vuosi puolikkaan peuran. Että sitä oli namia popsia. Ovat noi metsästäjäpiirit vähän sisäänpäinlämpiävää porukkaa kai, kun sitä lihaa on lähes mahdoton ostaa muualta kuin kaupasta sikahintaan
Ulkolaisesta naudanlihasta mulla on tosi huonoja kokemuksia. Ostin alesta naudansisäfileen joka oli Uruguaysta ja se maistuu suoraansanoen paskalle
Koirat sai sit sisäfilettä ruoaksi... niille se maistui...
Kalaakin tulis syötyä mielellään useammin, mutta ostapa viisihenkisen perheen ateriatarpeiksi jotain suomalaista kalaa, niin vararikko tulee...
Siksi se usein onkin jotain Norjan lohta tai ihan noita pakastekaloja...
Maalla kun ollaan niin vois vaikka mitä kasvatella, mutta ei siihen tunnu olevan aikaa...
Niin juu kyllä mä syön vaikka strutsia tai kengurua (kumpaakin olen popsinut) ja etanoita sekä sammakonreisiä.
Koiraa ja kissaa en söis
Pupua kylläkin, itse ampumaakin on tullut maistettua ausseissa.

Kyllä muusi on poikaa. Paistetut muikut ja sipulipottuvoi. Ja kyytipojaks keravalainen portteri.

Itsetehdyt lihapullat ja torilta ostetut perunat, nam nam, samoin Lohifile uuniin, päälle sitruunamehua ja tiliä nam,nam.
Kesällä joskus jopa ukkopekka grillimakkarakin menee. Mutta jos tytöltä kysyy niiin makaroonilaatikko, siis itse tehty, ei mikään eines on parasta. Maistuu se makaroonilaatikko minulekkin.

Eineksiä ei kyllä tule popsittua.
Pakastin on täynnä lihaa ja marjoja. Lihat on poroa ja luomuporsasta.
Poronvasa on hankittu vaimon sukulaisen kautta aidalta teurastettuna, vakuumiinpakattuna kylmäkuljetuksena noin alle 7 euron kilohintaan. Luomupossun puolikas on hankittu www.luomupossu.fi :stä.
Marjat on anoppi poiminut.
Jääkaapissa on pari tattista täynnä suolasieniä.
Valitettavasti ei itse tai läheiset kalasta, joten sen joutuu ostamaan kaupasta, mutta yleensä kalastettua ei kasvatettua. Kokonaisena tietysti.
Mökiltä käydään hakemassa juurekset, joita on maakellarissa koko talven varoiksi.
Eli ruokakaupasta tulee lähinnä haettua maitoa, voita, leipää, leikkeleitä, salaattiaineita ja hedelmiä. Ja tietysti tuo juomapuoli.

Voisi sanoa, että syön ja juon hyvin ja useimmiten molempia liikaa

petterille. .....missäs peukku ylöspäin.

eskere kirjoitti:No, joskus grillattu makkara maistuu hyvälle, eihän siitä mihinkään pääse

No, ei pääse... kyllähän se maistuu aina hyvälle. Makkara on niin suomalaisen kuin muidenkin ruokakulttuurin peruskiviä. Kiuaslenkin tai grillimakkaran kyytipojaksi saattaa moni korkata jopa oluenkin.
Alueelliset perinneruokamakkarat ovat suomalaista gourmetia, varsinais-suomalainen uuni- ja rusinamakkara sekä laukkamakkara esim., ja tamperelaisten mustamakkara.
Itselläni odottaa jääkaapissa Dahlmanin valmistama lammasgrillimakkara grillin kuumenemista Sama firma tekee muuten tosi hyvää chorizoa.

Albanialaista ja Italialaista pitsaa voi syödä, Turkkilaisten pitsa saa aikaan ihan omituisia oireita, kebab taas menee moitteetta

Karvakäsien ja osasta kotimaisisten tekemistä pitsoista saa koko olon sekaisin, mitään muuta syytä en keksi kuin jotkut raaka-aineissa käytetyt lisäaineet.

Eikös tämä ollut se suomalaisten kansallisruoka?